马卡龙粉-马卡龙的主要成分是什么?

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2021年2月23日09:25:16
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法式甜点,含蛋清,杏仁粉,白糖和糖粉,以及果酱或奶油。口感丰富,外表酥脆,内层柔软,外观丰富多彩,精致小巧。 马卡龙粉色号。 马卡龙是什么颜色的? 1

法式甜点,含蛋清,杏仁粉,白糖和糖粉,以及果酱或奶油。口感丰富,外表酥脆,内层柔软,外观丰富多彩,精致小巧。 马卡龙粉色号。

马卡龙是什么颜色的?

1、白色的有柠檬,香草,焦糖和榛子的味道。

2、棕色的有巧克力和咖啡的味道; 马卡龙粉是什么颜色。

3、紫色是葡萄味; 马卡龙粉一。

4、绿色的是抹茶和开心果。 马卡龙粉怎么调。

5、粉红色的有草莓和西瓜的味道。

6、黑色的有巧克力味。

7、橙色是百香果和葡萄柚的味道。 马卡龙粉好看吗。

马卡龙又称马卡龙,是法国的一种侵权行为,是一种由蛋清,杏仁粉,砂糖和糖粉制成的法国甜点,里面充满了果酱或奶油。口感丰富,外部酥脆,内部柔和,色泽鲜艳,小巧精致。马卡龙一词最初是法语,但实际上更像是“马卡龙”。马卡龙是西班牙语发音音译的结果。

Macaron是最著名的法国甜点,但实际上是意大利人发明的。马卡龙的起源有很多版本。

据说,一些早期的素食尼尼人用鸡蛋和杏仁粉代替肉来制作马卡龙。这是食品的雏形。 Macaroon的英文名称来自意大利的Maccarone(精美的面团)。

马卡龙粉:马卡龙使用杏仁粉还是杏仁粉?

使用杏仁粉,下面的面条介绍了这种方法:马卡龙色卡对照表rgb。

制备材料:杏仁粉,糖粉,18添加蛋清,添加8白糖,水,可可粉4-5G

生产步骤:

1、将杏仁粉,糖粉可可粉混合并研磨,然后过筛。加入蛋清并混入面团中,面团的状态会相对干燥(蛋清要提前几天分离,然后放入冰箱冷藏或冷冻以备后用)3、此外,将蛋白用8G白糖打成糊状,直到它们可以举起小的直角4、白糖和水搅拌5、煮糖浆:煮特斯拉 渐变色 粉色。

6时继续搅拌。这样的少量糖浆将迅速煮熟(因此首先将蛋白打浆),煮熟的糖浆将变成透明的没有杏仁粉马卡龙的做法。

7、将糖浆添加到步骤3的蛋白中并一起打浆直至可以形成尖角提起

8、将步骤7中的蛋白霜糖霜添加到步骤2的面团中,并缓慢混合purelens马卡龙粉。

9、将其放入管道胶带中,并挤压在硅胶垫上(直径约3CM)马卡龙推荐什么牌子的杏仁粉。

10 ,使其干燥,直到表面结硬,不要碰到手,然后将其送至℃的预热烤箱中部,上下烧制约15分钟马卡龙是直接吃吗。

11、烘烤并使其完全冷却。颜色会加深。

12、只需添加自制奶酪馅料

Macaron粉:制作意大利Macaron

杏仁粉蛋白糖果蛋白马卡龙粉的三原色比例。

1时如何添加色粉。将糖粉杏仁粉混合并过筛1-2次2、在主要成分中放入23克的旧蛋清(在制作这种玛卡龙之前需要3-7天)。好,将鸡蛋分开,取蛋清,放入小碗,盖上保鲜膜,然后打开4-5手指大小的孔)加入并搅拌均匀,添加自己喜欢的颜料,如果不添加颜料,则充分搅拌并用湿布

3覆盖。在附件

4中准备12克砂糖。准备附件中的25克旧蛋清(制作这种玛卡龙之前,需要3-7天,将蛋分开并将蛋清放入一个小碗中,安装,用保鲜膜覆盖并打开4-5个指孔)

5、寄送25克旧蛋清,直到图案消失不见并且蛋清不流到盆中6、 55克配件将18克纯净水加到细糖中,然后加热至低热量。无需在中间搅动。当温度达到80度时,您可以开始搅拌称重的25克旧蛋清。 7、将糖水加热至一定程度后(通常将其煮至一定程度),将其从火上快速移开,然后在搅拌蛋清的同时,将细细的糖水倒入要搅拌的蛋清中。加入糖水后,打10秒钟。 (图片显示加入糖水后蛋白甜饼的状态)

8、将搅打的蛋白甜饼的三分之一加入到步骤2中,并均匀搅拌。这时,可能需要花费一些力气才能均匀搅拌。只需使用雪纺方法搅拌即可。此时,可以将烤箱预热至50状态9、然后加入三分之一的意大利蛋白酥皮,并按照步骤8

10均匀搅拌。添加最后剩余的意大利蛋白酥皮。在第9步中,用橡皮刀将其切割并均匀混合。通常,我会在23-27岁左右将其均匀搅拌(面糊需要掉落成丝带状才能被认为是好的),然后将其放入管道袋

11中。在高温下,在篷布上挤出一个小圆圈,将尺寸控制在2、5-3CM的直径内,紧压12后轻轻拍打。将扁平化小马胚胎放入预热的烤箱中,并在50度下干燥约20分钟,外壳有点硬。然后将其放入预热烤箱中,在中下部烤箱中烘烤11-13分钟13、烤箱出炉后,从烤箱托盘

14上取下防水布。小马胚胎冷却后,将其从防水布上移下。

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